Chưa được phân loại

Cách làm xôi gấc đậu xanh món không thể thiếu trên bàn tiệc

Xôi gấc chúng ta thường bắt gặp trong những ngày lễ cưới hỏi, tết hay là ngày giỗ ông bà. Hôm nay ở bài viết này chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm xôi gấc đậu xanh. Cùng xem nhé!

Nguyên vật liệu:

  • Gạo nếp là nguyên liệu không thể thiếu
  • Quả gấc tươi
  • Đậu xanh, lá nếp
  • Dừa nạo sợi, nước cốt dừa
  • Đường, muối, dầu mè, rượu trắng

Cách làm xôi gấc đậu xanh

  • Nếp chúng ta ngâm với nước qua đêm. Sáng hôm sau đãi gạo bỏ những tạp chất xong rửa sạch rồi để ráo, cho thêm ít muối trộn đều. Đậu xanh chúng ta ngâm tầm 4 tiếng rồi tách vỏ đêm giã nhuyễn. Gấc chúng ta sủ dụng phần ruột đỏ lấy màu, bỏ hạt nha các bạn.
  • Sau khi sơ chế nguyên vật liệu xong, chúng ta cho nếp và thịt gấc vừa bóc tách vào trộn với nhau cho đều màu. Rồi mấy chị bỏ lên xửng hấp trong khoảng nửa tiếng. Để lửa lớn để xôi tơi hơn khi chín nha.
  • Đậu xanh cũng vậy, chúng ta mang hấp rồi dùng muỗng giã nhuyễn trên bếp luôn rồi nêm 1 ít đường, muối vào và trộn đều lên, đậu xanh thì để nhỏ lửa nhé.
  • Khi xôi chín cho một ít đường lên xôi để tạo độ ngọt nhẹ, rồi tắt lửa mang xuống trộn đều hỗn hợp dầu mè, nước cốt dừa tạo độ thơm ngọt và nhìn xôi ngon hơn.
    Chúng ta có thể dùng khuôn để tạo hình xôi cho đẹp hơn các bạn nhé!

Bài viết liên quan

Back to top button